Ingredients
Scale
150 g Weizenmehl Type 405
250 ml Vollmilch
3 Eier
1 EL Mineralwasser (mit viel Kohlensäure)
1 Prise Salz
ca. 5 TL Pflanzenöl oder Butterschmalz
Instructions
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
- Milch unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eier einrühren, anschließend das Mineralwasser unterheben.
- Teig mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Öl hineingeben.
- Mit einer Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen.
- Ca. 1 Minute backen, bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist.
- Wenden und weitere 30 Sekunden backen.
- Vorgang wiederholen, dabei jeweils etwas Öl ergänzen.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
Nutrition
- Calories: 212 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 24 g