Ingredients
Scale
300 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch, wenn Saison)
40 g Semmelbrösel/Paniermehl
1 Ei (Größe M)
2 TL Senf, mittelscharf
½ TL Salz
1 Prise gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
100 g Räucherlachs (z. B. Gravad Lachs)
Kräuter-Creme Fraîche oder Dip nach Wahl
Instructions
- Die Erbsen in einen kleinen Topf mit etwa 100 ml leicht gesalzenem Wasser geben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen.
- Die Erbsen abgießen, etwas abkühlen lassen und anschließend mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Erbsenpüree in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit leicht feuchten Händen Bratlinge in gewünschter Größe formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Bratlinge auf Tellern anrichten und mit Räucherlachs garnieren. Nach Belieben Kräuter-Dip oder Creme Fraîche dazu servieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
Nutrition
- Calories: 585 kcal
- Fat: 34 g
- Carbohydrates: 36 g