Ingredients
Scale
180 g Mehl
55 g zerlassene Butter (nicht heiß)
1 EL Zucker
½ TL Salz
3 TL Backpulver
2 Eier, getrennt
240 ml Milch
1 TL Vanillepaste
50 g backfeste Schokotropfen
Instructions
- Eiweiß vorbereiten: Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, nicht zu steif.
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Eigelb, Milch und Butter in einer Schüssel verrühren. Schokotropfen unterheben.
- Eischnee unterheben: Den schaumig geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Teig in ein gut gefettetes Mini-Muffin-Blech oder Cake-Pop-Maker füllen. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen, bis die Pancake-Popper goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Etwa 5 Minuten abkühlen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Servieren: Mit Ahornsirup, Puderzucker oder frischen Beeren genießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 10 g
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 28 g