Ingredients
2 reife Avocados
1 Limette
100 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch gehackter Koriander (oder Petersilie)
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
Optional:
1 Prise Kreuzkümmel
1 kleine Chilischote
Instructions
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Avocados vorbereiten
Schneide die Avocados der Länge nach auf, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale. -
Avocado zerdrücken
Gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht. -
Limettensaft hinzufügen
Presse die Limette aus und rühre den Saft sofort unter die Avocado. Dadurch bleibt die Farbe länger frisch. -
Tomaten schneiden
Wasche die Tomaten, entferne die Kerne und schneide sie in sehr kleine Würfel. -
Zutaten vermengen
Gib die Tomaten zur Avocado, presse den Knoblauch dazu und mische alles gut. -
Abschmecken
Würze die Guacamole mit Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel oder Chili. Danach gut verrühren. -
Kaltstellen
Stelle die Guacamole bis zum Servieren kurz in den Kühlschrank.
Notes
- Verwende möglichst reife Avocados, damit die Guacamole besonders cremig wird.
- Wenn du keinen Koriander magst, kannst du ihn einfach durch Petersilie ersetzen oder ganz weglassen.
- Für extra Schärfe eignet sich fein gehackte Chili oder Jalapeño.
- Guacamole schmeckt am besten frisch, kann aber im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.
- Damit die Oberfläche nicht braun wird, decke sie direkt mit Frischhaltefolie ab.
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 8 g