Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
1 TL Chili (z. B. Chipotle)
1 TL Paprika, edelsüß
½ TL Kreuzkümmel
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
8 Weizentortillas
120 ml Käse-Sauce
4 Maistortillas (fertige Tostadas)
4 EL Creme Fraiche
1 kleiner Kopfsalat
3 Strauchtomaten
150 g Cheddar
150 g Monterrey Jack oder Mozzarella
Olivenöl zum Braten
Instructions
- Hackfleisch anbraten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Mit Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Pfanne kurz mit einem Küchenpapier auswischen. - Wraps vorbereiten:
Vier Weizentortillas übereinander stapeln. Die kleinere Tostada mittig darauflegen und mit einem Messer rundherum ausschneiden. Die ausgeschnittenen Reste und Tostadas beiseitelegen. - Gemüse vorbereiten:
Salat waschen, trocknen und klein schneiden. Tomaten würfeln. - Wraps füllen:
Die übrigen 4 intakten Wraps mittig mit Hackfleisch belegen, mit Käse-Sauce überziehen und die knusprige Tostada darauflegen. Darauf Creme Fraiche, Salat und Tomaten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Cheddar und Monterrey Jack darüberstreuen. Den ausgeschnittenen Tortilla-Deckel auflegen und die Ränder 6-mal zur Mitte falten. - Knusprig braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die gefaltete Seite 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Danach wenden und weitere 4–5 Minuten braten. Mit allen Wraps wiederholen. - Servieren:
Crunchy Wraps halbieren und mit Nacho-Sauce oder weiteren Dips nach Wahl servieren.
Nutrition
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 33 g
- Carbohydrates: 34 g