Ingredients
Scale
Für den Teig
500 g Weizenmehl (Type 405)
Etwas Mehl zum Bestäuben
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
½ TL Salz
200 ml lauwarme Milch
80 g Butter
Etwas Butter für die Backform
1 Ei (Größe M)
Ein wenig Pflanzenöl
Für die Füllung
75 g Rohrzucker
2 EL Zimtpulver
50 g weiche Butter
Für die Glasur
60 g Frischkäse
30 g weiche Butter
125 g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
Ein Schuss Milch
Instructions
- Hefeteig vorbereiten und 60 Minuten gehen lassen.
- Rechteck ausrollen, füllen, aufrollen und 12 Schnecken schneiden.
- Schnecken in die Form setzen, nochmals 30 Minuten gehen lassen, dann 25 Minuten backen.
- Glasur anrühren und auftragen.
Notes
- Eine Springform mit 26 cm Durchmesser funktioniert optimal.
- Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber gut abgedeckt bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden.
- Für intensiveren Geschmack lässt sich der Zimtanteil leicht erhöhen oder mit etwas Muskat kombinieren.
Nutrition
- Calories: 370 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 55 g