Ingredients
Scale
4 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Dijon-Senf
3 EL Honig
2 EL Öl
1 EL Butter
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets gründlich damit bestreichen und in einer abgedeckten Form 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen. Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Die Sauce mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne legen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Filets gelegentlich wenden, damit sie die Sauce gut aufnehmen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
- Für intensiveren Geschmack kann das Hähnchen bis zu 2 Stunden mariniert werden.
- Brokkoli oder anderes Gemüse kann direkt in der Sauce mitgegart werden.
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine fettarme Alternative ersetzt werden.
- Die Sauce kann nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder Honig angepasst werden.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 1 hr
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 28 g
- Carbohydrates: 10 g