Ingredients
Für die Hackbällchen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Scheiben Toastbrot oder 1 altbackenes Brötchen
75 ml Milch
1 Ei
1 TL Senf
1 kleine Zwiebel, fein gerieben
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Majoran
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Für die Sauce
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Mehl
200 ml Sahne
250 ml Milch
50 g Schmelzkäse (Kräuter)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 Dose Möhren (ca. 260 g Abtropfgewicht)
1 Dose Erbsen (ca. 140 g Abtropfgewicht)
1 Dose Champignons (ca. 115 g Abtropfgewicht)
Instructions
Hackbällchen
-
Toastbrot würfeln und mit Milch übergießen. 5 Minuten einweichen lassen, dann leicht ausdrücken.
-
Hackfleisch mit Brot, Ei, Senf, geriebener Zwiebel und Gewürzen vermengen.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Kleine Hackbällchen formen (ca. 40 g pro Stück).
-
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Sauce
-
Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel glasig schmoren.
-
Mit Mehl bestäuben und kurz verrühren.
-
Sahne und Milch angießen und unter Rühren aufkochen lassen.
-
Schmelzkäse und Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Abgetropftes Gemüse unterheben.
-
Hackbällchen zurück in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch zusätzliche Milch ersetzen.
- Frisches Gemüse ist ebenfalls möglich, verlängert jedoch die Garzeit.
- Die Hackbällchen lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Am nächsten Tag schmeckt der Wikingertopf fast noch besser, da alles gut durchgezogen ist.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
Nutrition
- Calories: 720 kcal
- Fat: 52 g
- Carbohydrates: 25 g