Ungarische Langos aus der Heißluftfritteuse – knusprig, luftig und ganz ohne Frittierfett

Wenn du Langos liebst, aber keine Lust auf Frittieröl hast, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Ungarische Langos in der Heißluftfritteuse zu backen ist ein echter Geheimtipp – die Teigfladen werden außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig, und das ganz ohne zusätzliches Fett. Ob herzhaft mit Knoblauch und Käse oder süß mit Marmelade – diese Variante gelingt immer und schmeckt wie vom Jahrmarkt!

Warum Langos im Airfryer so genial sind

Klassische Langos werden traditionell in heißem Fett frittiert. Das sorgt zwar für den typischen Geschmack, bringt aber auch jede Menge Kalorien und Arbeit mit sich. Die Airfryer-Version ist dagegen deutlich leichter, schneller und sauberer. Kein spritzendes Öl, keine Fettdämpfe – und trotzdem entsteht eine wunderbar knusprige Kruste.

Diese Methode ist perfekt für alle, die auf Fett verzichten möchten oder einfach kein Frittierfett im Haus haben. Außerdem sind die Teigfladen in wenigen Minuten fertig – ideal für den spontanen Langos-Heißhunger!

Zutaten für perfekte Langos aus der Heißluftfritteuse

Der Teig bleibt ganz klassisch und besteht aus nur wenigen Grundzutaten, die du wahrscheinlich ohnehin schon zuhause hast:

• Mehl: Verwende normales Weizenmehl (Typ 405 oder 550).
• Milch & Wasser: Beide sollten lauwarm sein, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
• Hefe: Trockenhefe oder frische Hefe – beides funktioniert.
• Salz: Für den herzhaften Geschmack unverzichtbar.
• Öl: Ein neutrales Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl sorgt für eine geschmeidige Teigstruktur und eine goldene Kruste.

Tipp: Ein Spritzer Milch im Teig macht die Langos besonders weich und fluffig.

So gelingen die Langos im Airfryer Schritt für Schritt

1. Teig zubereiten:
Milch und Wasser leicht erwärmen, Hefe darin auflösen und kurz ruhen lassen. Dann Mehl, Salz und etwas Öl dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig etwa eine Stunde ruhen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

2. Fladen formen:
Den Teig in vier Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Fladen formen (ca. 1–2 cm dick). Du kannst sie mit dem Nudelholz ausrollen oder einfach mit den Händen leicht auseinanderziehen.

3. Backen im Airfryer:
Die Fladen dünn mit Öl bestreichen, damit sie eine schöne Bräune bekommen. Dann einzeln in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C für etwa 6 Minuten goldbraun backen.

Da der Korb meist klein ist, empfiehlt es sich, die Langos nacheinander zu backen. Die fertigen Fladen kannst du im Ofen bei 80 °C warmhalten, bis alle fertig sind.

Der perfekte Belag für deine Langos

Jetzt kommt der kreative Teil: das Belegen! Klassisch werden ungarische Langos mit Knoblauchöl, Sauerrahm (oder Crème Fraîche) und geriebenem Käse serviert. Wenn du magst, kannst du sie zusätzlich mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Paprika, Schinken oder Salami garnieren.

Für eine leichtere Variante schmecken auch Rucola und Räucherlachs hervorragend.

Lust auf Süßes?
Bestreiche deine Langos einfach mit Nuss-Nougat-Creme, Honig oder Marmelade und bestäube sie mit etwas Puderzucker. So werden sie zum unwiderstehlichen Dessert!

5 Tipps, damit deine Airfryer-Langos perfekt gelingen

1. Vorheizen: Heize die Heißluftfritteuse kurz auf, damit die Langos gleichmäßig bräunen.
2. Teigruhe nicht überspringen: Nur so wird der Teig luftig und locker.
3. Nicht zu dick formen: Dünne Fladen backen gleichmäßiger und werden knuspriger.
4. Mit Öl bestreichen: Ein Hauch Öl sorgt für die perfekte goldene Farbe.
5. Frisch genießen: Direkt nach dem Backen schmecken Langos am besten – außen knusprig, innen fluffig.

Warum dieses Rezept überzeugt

Dieses Rezept vereint alles, was man an Langos liebt – den authentischen Geschmack, die fluffige Konsistenz und den köstlichen Belag – nur ohne das lästige Frittieren. Es ist einfach, fettarm und gelingsicher, perfekt für alle, die den traditionellen Genuss etwas leichter gestalten möchten.

Ob als Snack, auf Partys oder zum gemütlichen Abendessen – Langos aus der Heißluftfritteuse werden garantiert zum Highlight.

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