Tortellini kochen
Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

Mit Pesto marinieren
Gib das Basilikum-Pesto zu den noch warmen Tortellini und mische alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie, wenn möglich, etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sie das Aroma aufnehmen.

Gemüse vorbereiten
Während die Tortellini abkühlen, wasche die Mini-Tomaten gründlich ab und tupfe sie trocken. Zupfe einige frische Basilikumblätter von den Stängeln und stelle den Mozzarella bereit.

Spieße zusammenstellen
Jetzt geht’s ans kreative Aufspießen: Stecke zuerst ein Tortellini auf den Holzspieß, danach eine kleine Mozzarella-Kugel, ein Basilikumblatt und eine Tomate. Wiederhole das Ganze, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Servieren oder kühlen
Lege die Spieße auf eine Servierplatte oder in eine Frischhaltedose. Im Kühlschrank bleiben sie frisch, bis sie serviert werden. Vor dem Servieren mit etwas Balsamico-Creme oder Olivenöl beträufeln – fertig!