Ingredients
Scale
1 Zwiebel (ca. 60 g), fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
20 ml Olivenöl
30 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten (Dose)
250 ml Sahne
1 ½ EL getrocknete italienische Kräuter
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
800 g frische Tortellini nach Wahl
250 g Kirschtomaten, halbiert
100 g geriebener Parmesan
125 g Mini-Mozzarella, abgetropft
Instructions
- Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten. - Aromabasis zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. - Sauce kochen
Tomatenmark einrühren und kurz rösten, damit sich die Aromen entfalten. Anschließend die stückigen Tomaten und die Sahne hinzufügen. - Würzen
Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren. Die Sauce etwa 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird. - Tortellini vermengen
Tortellini direkt in die Sauce geben und vorsichtig unterheben. Halbierte Kirschtomaten hinzufügen. - Auflauf schichten
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Parmesan bestreuen und die Mozzarellakugeln gleichmäßig darauf verteilen. - Backen
Den Auflauf etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. - Servieren
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Sauce setzt.
Notes
- Für eine vegetarische Version einfach Tortellini ohne Fleischfüllung verwenden.
- Wer eine knusprige Käsekruste bevorzugt, kann die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
- Etwas frischer Basilikum nach dem Backen sorgt für zusätzliche Frische.
- Falls die Sauce zu dick erscheint, vor dem Backen 2–3 EL Milch einrühren.
- Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, da die Sauce vollständig durchgezogen ist.
- Prep Time: 8 min
- Cook Time: 36 min
Nutrition
- Calories: 989 kcal
- Fat: 57 g
- Carbohydrates: 77 g