🧡 600 g Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

🍖 500 g Hackfleisch (gemischt, Rind oder Pute)

🧅 1 Zwiebel, fein gehackt

🧄 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt

🍅 2 EL Tomatenmark

🌿 2 TL getrockneter Oregano

🧀 150 g Feta, grob zerbröselt

🥛 200 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)

🧶 120 g geriebener Mozzarella

🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack

🌶️ Optional: eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe

Süßkartoffeln kochen
Süßkartoffeln schälen, in grobe Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineingeben und krümelig braten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
Würzen
Tomatenmark und Oregano einrühren, mit Salz, Pfeffer (und ggf. Chiliflocken) kräftig abschmecken.
Schichten
Die Hälfte der Süßkartoffeln in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
Die Hälfte des Hackfleischs darauf verteilen, Feta darüber bröseln.
Den Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen.
Sahne & Käse
Mit Sahne übergießen, leicht salzen und pfeffern. Mit Mozzarella bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
Kurz abkühlen lassen und heiß genießen – am besten mit einem frischen grünen Salat.

Meal Prep: Der Auflauf lässt sich perfekt vorbereiten – einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag bei 180 °C erneut aufwärmen.
Vegetarische Variante: Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen ersetzen, Sahne durch pflanzliche Alternative.
Extra Gemüse: Spinat, Zucchini oder Paprika passen wunderbar dazu.
Für mehr Würze: Ein Teelöffel Paprikapulver oder eine Prise Kreuzkümmel geben dem Gericht eine spannende Note.