Ingredients
250 g Blattspinat (gehackt, frisch oder TK)
8 Eier
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
300 g Räucherlachs
200 g Frischkäse (fettreduziert möglich)
2 TL Meerrettich
1 EL Dill (frisch oder getrocknet)
2 EL Parmesan (zum Bestreuen)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Backofen vorheizen: auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
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Eierbasis: Eier mit Salz und Pfeffer schaumig rühren. Spinat und Käse hinzufügen, gut vermengen.
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Backen: Ein Backblech mit Backpapier belegen, mit Parmesan bestreuen und die Spinat-Ei-Masse darauf verteilen. Etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist.
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Abkühlen lassen: Die gebackene Masse vorsichtig stürzen und das Backpapier abziehen.
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Füllung: Frischkäse mit Meerrettich und Dill verrühren.
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Bestreichen und Belegen: Die Spinatbasis mit der Creme bestreichen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen.
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Aufrollen: Die Rolle fest einwickeln, in Frischhaltefolie geben und mindestens 1 Stunde kühlstellen.
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Servieren: In 2 cm dicke Scheiben schneiden und nach Belieben mit Dill oder Zitronenscheiben garnieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
Nutrition
- Calories: 1390 kcal
- Fat: 98 g
- Carbohydrates: 17 g