Ingredients
Scale
500 g Spaghetti
500 g Garnelen (roh)
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 kleine Chilis (optional)
2 EL Tomatenmark
200 g Kirschtomaten
Saft von 1 Zitrone
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne nach Wahl
3 Kellen Pastawasser
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, etwas Pastawasser aufheben.
- Garnelen schälen, entdarmen und leicht salzen.
- Knoblauch und Chili in Olivenöl bei niedriger Hitze anbraten, bis Knoblauch goldbraun ist.
- Garnelen 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann herausnehmen.
- Tomatenmark und Kirschtomaten im selben Öl kurz anbraten, Zitronensaft und Gemüsebrühe hinzufügen, köcheln lassen.
- Sahne einrühren, köcheln lassen, bis Sauce sämig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnelen und Spaghetti hinzufügen, alles gut vermengen, ggf. mit Pastawasser verdünnen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce weniger Pastawasser verwenden.
- Mit frischem Basilikum garnieren für mehr Aroma.
- Für eine leichtere Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Optional kann ein Spritzer Weißwein in die Sauce gegeben werden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
Nutrition
- Calories: 550 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 60 g