Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Blätterteig zuschneiden:
Den Blätterteig entrollen und in etwa 10 gleich breite Streifen schneiden (ca. 2–3 cm).

Würstchen einrollen:
Jedes Mini-Würstchen in einen Blätterteigstreifen wickeln, sodass eine kleine „Rakete“ entsteht. Die Enden leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

Bestreichen:
Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigraketen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Backen:
Die Raketen auf das vorbereitete Blech legen und etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Toppings vorbereiten:
Währenddessen Mozzarella, Tomaten und Gurken vorbereiten. Nach dem Backen die Raketen kurz abkühlen lassen.

Spieße stecken:
Die gebackenen Blätterteig-Würstchen auf Holzspieße stecken. Danach abwechselnd Mozzarella, Tomaten und Gurkenstücke als bunte „Raketenflamme“ aufspießen.

Servieren:
Auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und mit Ketchup oder Senf servieren.