Shakshuka Rezept – Das orientalische Pfannengericht mit Tomaten und Eiern

Wenn du Lust auf ein Gericht hast, das nach Sonne, Gewürzen und einem Hauch Orient schmeckt, dann ist dieses Shakshuka Rezept genau das Richtige. Das traditionelle Gericht aus der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche bringt mit seiner würzig-aromatischen Tomatensoße und den sanft gestockten Eiern pure Wohlfühlstimmung in die Küche.

Ob zum ausgedehnten Wochenendfrühstück, als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – Shakshuka ist immer eine gute Idee. Das Beste daran: Es wird in nur einer Pfanne zubereitet, schmeckt unglaublich aromatisch und ist mit wenigen Zutaten blitzschnell fertig.

Was ist Shakshuka eigentlich?

Shakshuka bedeutet übersetzt so viel wie „Mischung“ – und genau das beschreibt das Gericht perfekt. Eine herzhafte Mischung aus frischen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen, in der Eier direkt in der Soße gegart werden. Das Ergebnis: ein cremig-würziges Pfannengericht, das nicht nur satt macht, sondern auch optisch begeistert.

Das Originalrezept stammt vermutlich aus Tunesien, ist aber vor allem in Israel zu einem der beliebtesten Frühstücksgerichte geworden. Heute gehört Shakshuka in vielen Ländern rund um das Mittelmeer fest zum kulinarischen Alltag.

Warum du dieses Shakshuka Rezept lieben wirst

• 🌶 Einfach & schnell: In nur 30 Minuten steht das orientalische Pfannengericht auf dem Tisch.
• 🍅 Wenig Abwasch: Alles kommt in eine einzige Pfanne – perfekt für faule Tage.
• 🥘 Aromatisch & würzig: Mit Zimt, Paprikapulver und Chili entsteht ein unglaublich tiefer Geschmack.
• 🍳 Vielseitig: Shakshuka passt zum Frühstück, Mittag oder Abendessen.
• 🫓 Ideal zum Dippen: Serviere es mit Fladenbrot, Baguette oder sogar Pita – köstlich!

Die Magie der orientalischen Gewürze

Die Basis dieses Gerichts ist einfach, aber die Gewürze machen den Unterschied.
Zimt sorgt für eine leichte Wärme, Paprikapulver bringt Süße und Farbe, während Chili und Knoblauch die nötige Würze geben. Das Ergebnis ist eine harmonische Geschmackskomposition, die du immer wieder machen wirst.

Wenn du es gern etwas intensiver magst, kannst du zusätzlich Kreuzkümmel oder Ras el Hanout verwenden – das bringt noch mehr Tiefe in die Soße.

Schritt-für-Schritt: So gelingt dein Shakshuka Rezept

1. Gemüse vorbereiten

Zuerst werden Zwiebel und Knoblauch fein gehackt. Die Paprika und die Chili werden entkernt und in kleine Würfel geschnitten.

2. Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln zusammen mit einer Prise Zucker glasig anbraten – das bringt eine leichte Süße in die Soße. Danach Knoblauch, Paprika und Chili hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten, bis alles leicht weich ist.

3. Würzen

Jetzt kommen Salz, Zimt und Paprikapulver dazu. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten können.

4. Tomatensoße köcheln lassen

Gehackte Tomaten und ein kleiner Schuss Wasser in die Pfanne geben. Dann alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis die Soße schön sämig wird.

5. Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Mulden in die Tomatensoße drücken. In jede Mulde vorsichtig ein Ei aufschlagen. Leicht salzen, Deckel auflegen und die Eier bei schwacher Hitze 6–10 Minuten stocken lassen, je nachdem, wie weich du das Eigelb magst.

6. Servieren

Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren – am besten direkt aus der Pfanne mit warmem Fladenbrot oder Baguette.

Tipps & Varianten

• 🥒 Gemüse-Upgrade: Füge Spinat, Zucchini oder Aubergine hinzu, um das Gericht noch sättigender zu machen.
• 🧀 Mit Käse: Ein paar Krümel Feta oder Halloumi passen hervorragend zur würzigen Tomatensoße.
• 🍋 Frischekick: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Joghurt beim Servieren rundet die Aromen perfekt ab.
• 🌱 Kräuter: Statt Koriander kannst du auch glatte Petersilie verwenden.

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