Ingredients
Scale
Für den Mürbteig und die Streusel:
500 g Mehl (Type 405)
250 g Butter
200 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
750 g Quark
125 g Sauerrahm
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
300 g Beeren nach Wahl (Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
Instructions
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Mürbteig miteinander verkneten. Zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Springform drücken.
- Füllung vorbereiten: Quark, Sauerrahm, Zucker, Vanillepuddingpulver, Eier und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren. Auf den Teigboden geben.
- Beeren verteilen: Die Beeren gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
- Streusel aufbringen: Das restliche Drittel des Teigs in kleine Stücke zupfen und als Streusel über die Beeren geben.
- Backen: Im Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, idealerweise über Nacht, damit die Füllung fest wird.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 60 min
Nutrition
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 18 g
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 38 g