Ingredients
Scale
Biskuitboden
3 Eier
125 g Zucker
6 EL neutrales Öl
150 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten der Form
Vanillepudding
400 ml Milch
40 g Zucker
35 g Stärke
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
40 g Butter
Belag
500 g Erdbeeren
3–4 EL Erdbeerkonfitüre
1 Pck. Tortenguss
Instructions
- Backofen auf 175°C vorheizen, Form einfetten.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz mischen, kurz unterheben.
- Teig in Form füllen, 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
- Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen.
- Milch, Zucker, Stärke, Salz verrühren, Vanille hinzufügen, aufkochen, bis Pudding eindickt. Butter einrühren, abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, halbieren. Boden optional mit Konfitüre bestreichen.
- Pudding auf Boden verteilen, Erdbeeren darauf anordnen. Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.
- Kuchen kaltstellen, servieren.
Notes
- Für eine perfekte Biskuithöhe: 3 EL Teig abnehmen, bevor du ihn in die Form füllst.
- Pudding durch ein feines Sieb streichen für eine besonders glatte Konsistenz.
- Statt Erdbeerkonfitüre kannst du eine dünne Schicht Schokolade auf dem Boden verteilen.
- Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
Nutrition
- Calories: 181 kcal
- Sugar: 18 g
- Fat: 5 g
- Carbohydrates: 31 g