Ingredients
Scale
Für den Teig
1 Bio-Orange (Abrieb und Saft)
270 g Weizenmehl
80 g Zucker
130 g Butter, weich
1 Ei (Größe M)
Für die Glasur
200 g Puderzucker
ca. 30 ml Orangensaft
Lebensmittelfarbe nach Wunsch (optional)
Instructions
- Die Orange heiß abwaschen, trocknen, fein abreiben und auspressen.
- Für den Teig Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei unterrühren.
- Mehl, etwa ½ TL Abrieb und 1 TL Saft zufügen. Mit Knethaken mischen, dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig formen.
- Teig halbieren, jeweils zu Kugeln formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Erste Portion kurz Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Teig auf leicht bemehlter Fläche oder zwischen zwei Folien ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit Abstand auf ein Blech legen.
- Je nach Größe 9–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Abkühlen lassen und mit der zweiten Portionsmenge wiederholen.
- Für die Glasur Puderzucker sieben und mit so viel Orangensaft verrühren, dass ein streichfähiger Guss entsteht.
- Plätzchen glasieren und nach Belieben dekorieren.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 10 min
Nutrition
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 4 g
- Fat: 2 g
- Carbohydrates: 7 g