Ingredients
Scale
Für den Mürbeteig
2 Eier (Größe M)
500 g Weizenmehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
300 g kalte Butter
200 g Zucker
1 TL Backpulver
2 EL Orangensaft
1–2 Prisen Salz
Für den Belag
200 g gemahlene Nüsse
200 g gehackte Nüsse
150 g Butter
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
5 EL Aprikosenkonfitüre
4 EL Orangensaft
Abrieb einer Bio-Orange
1–2 Prisen Salz
Für die Garnitur
150–250 g Zartbitterkuvertüre
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech vorbereiten.
- Alle Zutaten für den Mürbeteig zügig verkneten.
- Teig auf dem Blech ausrollen, einstechen.
- Konfitüre gleichmäßig verstreichen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen.
- Nüsse, Orangensaft und Abrieb einrühren, kurz köcheln lassen.
- Nussmasse auf dem Teig verteilen.
- 25–30 Minuten backen.
- Warm schneiden, auskühlen lassen.
- Spitzen in geschmolzene Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.
Notes
- Nüsse nach Geschmack kombinierbar
- Andere säuerliche Konfitüren sind möglich
- Für kleinere Portionen das Gebäck enger schneiden
- Ideal zum Vorbereiten und Einfrieren
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 30 min
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Fat: 27 g
- Carbohydrates: 36 g