Ein Raclette-Abend ist immer etwas Besonderes – gemütlich, gesellig und unglaublich vielseitig. Wenn du Lust auf eine Kombination aus zartem Fleisch, fruchtiger Süße und geschmolzenem Käse hast, ist dieses Puten-Ananas-Pfännchen genau das Richtige. Die zarten Putenstreifen treffen auf saftige Ananas, würzige Zwiebeln und cremigen Mozzarella – ein echtes Highlight für alle, die beim Raclette gerne Neues ausprobieren.
Zutaten für 8 Portionen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Puten-Innenfilet (ca. 340 g)
- 1 TL Edelsüßpaprika
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL + etwas Öl zum Braten
- 1 Dose Ananas in Scheiben
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 250 g Mozzarella
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Danach abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen. - Fleisch marinieren:
Das Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Edelsüßpaprika, Pfeffer und 2 EL Öl in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch darin marinieren, abdecken und im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen. - Ananas & Zwiebeln vorbereiten:
Vier Scheiben Ananas aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Den Rest kannst du anderweitig verwenden. Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Den Mozzarella ebenfalls abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. - Raclette vorbereiten:
Die Grillplatte des Raclettegeräts leicht mit Öl einpinseln und vorheizen. Das marinierte Putenfleisch portionsweise anbraten, bis es rundum goldbraun ist. Mit etwas Salz würzen. - Pfännchen füllen:
Nun kommt das Beste: In jedes Pfännchen einige Kartoffelscheiben geben, dann Putenstücke, Ananas und Zwiebeln darauf schichten. Zum Schluss mit Mozzarella belegen. Unter dem heißen Raclettegrill etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb zerläuft.
Das Ergebnis ist ein wunderbar ausgewogenes Geschmackserlebnis – würzig, cremig und fruchtig zugleich. Ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie!
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Puten-Ananas-Pfännchen: Herzhaftes Raclette mit fruchtiger Note
- Total Time: 50 min
Ingredients
500 g Kartoffeln, 340 g Puten-Innenfilet, 1 TL Edelsüßpaprika, Pfeffer, 2 EL + etwas Öl, 1 Dose Ananas, 2 rote Zwiebeln, 250 g Mozzarella, Salz.
Instructions
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Putenfleisch in Scheiben schneiden, mit Paprika, Pfeffer und Öl marinieren. Ananas und Zwiebeln vorbereiten. Fleisch auf der Grillplatte anbraten, dann alle Zutaten ins Pfännchen schichten und mit Käse überbacken
Notes
- Statt Mozzarella kannst du auch Gouda oder Raclettekäse verwenden – das bringt noch mehr Würze.
- Wer es etwas exotischer mag, kann einen Hauch Curry in die Marinade geben.
- Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Stück knuspriges Baguette.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Fat: 8 g
- Carbohydrates: 14 g
Keywords: Puten-Ananas-Pfännchen
