Pizza-Zopf aus Blätterteig – knusprig, würzig und super einfach!

Blätterteig ist einfach unschlagbar, wenn es um schnelle und leckere Snacks geht. Außen herrlich knusprig, innen wunderbar zart – und wenn dann noch Käse und Salami dazukommen, kann kaum jemand widerstehen! Dieser Pizza-Snack aus Blätterteig ist das perfekte Rezept für gemütliche Abende, Partys oder einfach, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast. Dazu kommt eine aromatische Knoblauch-Parmesan-Butter, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht.

Warum du diesen Blätterteig-Pizza-Snack lieben wirst

Er ist einfach zuzubereiten, sieht auf dem Tisch super aus und schmeckt jedem – vom Käseliebhaber bis zum Snack-Fan. Der Zopf-Look macht richtig was her, dabei brauchst du kein besonderes Geschick. Alles, was du brauchst, ist ein bisschen Geduld beim Flechten und ein paar einfache Zutaten aus dem Kühlregal.

Der Clou: Durch die Knoblauch-Parmesan-Butter bekommt der Snack einen intensiven, würzigen Geschmack, der perfekt mit der geschmolzenen Mozzarella-Füllung harmoniert.

Zutaten für 8 Stück

• 1 Rolle (ca. 275 g) Blätterteig aus dem Kühlregal
• 250 g Mozzarella
• 15 kleine Scheiben Salami
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stiel Petersilie
• 20 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (am Stück)
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Blätterteig vorbereiten
Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden und mittig der Länge nach auf dem Teig verteilen – dabei an beiden langen Seiten etwa 10 cm Rand lassen. Anschließend die Salamischeiben auf dem Käse platzieren.

2. Einschneiden und formen
Die langen Seiten des Teigs schräg in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Oben und unten jeweils einen 4–5 cm breiten Rand stehen lassen. Überstehenden Teig entfernen.

👉 Tipp: Die Teigreste nicht wegwerfen! Einfach mit etwas Pesto oder übrig gebliebener Knoblauchbutter bestreichen, aufrollen und mitbacken.

3. Zopf formen
Die oberen und unteren Ränder über die Füllung klappen. Danach die seitlichen Teigstreifen abwechselnd über die Mitte legen, sodass ein schönes Zopfmuster entsteht.

4. Knoblauchbutter zubereiten
Knoblauch fein hacken, Petersilie waschen und klein schneiden. Parmesan reiben. Butter schmelzen und mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan verrühren. Den Blätterteig-Zopf großzügig damit einpinseln.

5. Backen und servieren
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und lauwarm servieren – am besten direkt vom Blech!

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 291 kcal
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 24 g
• Kohlenhydrate: 11 g

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