Description
Diese Pizza Bällchen sind außen goldbraun, innen weich und voller Geschmack – ein echter Hit auf jeder Party, beim Picknick oder als schneller Snack für zwischendurch. Der fluffige Hefeteig umhüllt eine herzhafte Füllung aus Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum. Einfach zuzubereiten, variabel zu füllen und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
Für den Teig:
400 g Mehl
220 ml lauwarmes Wasser
30 g Olivenöl
1 TL Zucker
½ Würfel frische Hefe (20 g) oder 2 TL Trockenhefe (8 g)
1 TL Salz
Für die Füllung:
200 g Pizzasauce (oder passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräutern)
2 Kugeln Mozzarella
1 Bund frischer Basilikum
Zum Bestreichen:
50 g geschmolzene Butter
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Majoran)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Käse
Instructions
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Teig vorbereiten:
Wasser, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und kurz stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist. Dann Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, leicht einölen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. -
Füllung vorbereiten:
Während der Teig ruht, Mozzarella in etwa 30 kleine Würfel schneiden und Basilikumblätter abzupfen. Die Butter schmelzen und mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. -
Bällchen formen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. In etwa 30 Quadrate schneiden.
Jedes Stück mit etwas Pizzasauce, einem Stück Mozzarella und einem Basilikumblatt belegen. Die Ränder zusammenfalten und vorsichtig zu Kugeln formen. -
Backen:
Die Pizza Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. -
Servieren:
Warm genießen – pur, mit Dip oder einem frischen Salat.
Notes
- Für extra knusprige Bällchen kannst du die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen, bevor sie in den Ofen kommen.
- Die Bällchen schmecken auch kalt wunderbar – perfekt für Lunchbox oder Picknick.
- Du kannst sie auch mit Käse bestreuen und kurz überbacken, wenn du sie wieder aufwärmst.
Nutrition
- Calories: 95 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 12 g