Description
Ein herzhafter Pfundstopf ist das ideale Gericht für gesellige Abende, Partys oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Deftiges hast. Alles wird roh in den Topf geschichtet – kein Anbraten nötig! Der Ofen übernimmt die Arbeit und zaubert ein unglaublich aromatisches Gericht, das jedem schmeckt.
Ingredients
500 g Rindergulasch
500 g Schweinegulasch
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
500 g geräucherter Bauchspeck, grob gewürfelt
500 g Paprika, gemischt (rot, gelb, grün)
500 g Zwiebeln, geschält und grob gehackt
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
250 ml Schaschliksoße (alternativ Paprikasoße oder BBQ-Soße)
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung:
-
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln hacken.
- Fleisch vorbereiten:
3. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und gut durchkneten.
4. Daraus kleine Bällchen formen und beiseitelegen. - Alles in den Topf:
5. Paprikawürfel, Zwiebeln, Gulaschfleisch und Speck in einen großen Schmortopf geben – alles roh!
6. Schaschliksoße, stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
7. Die Hackbällchen obenauf legen und leicht in die Sauce drücken, sodass sie gerade bedeckt sind. - Backen:
8. Den Topf mit Deckel auf der unteren Schiene im Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.
9. Danach den Deckel entfernen und weitere 30 Minuten offen garen, bis die Sauce leicht eindickt und das Fleisch zart ist. - Servieren:
10. Vor dem Servieren alles vorsichtig umrühren und mit frischer Petersilie bestreuen.
11. Mit Baguette, Reis oder Kartoffelpüree genießen!
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 2 hrs 30 min
Nutrition
- Calories: 810 kcal
- Sugar: 8 g
- Fat: 62 g
- Carbohydrates: 16 g