Ingredients
Scale
500 g Schweinefilet
Salz & Pfeffer
4 EL Öl
250 g Champignons
1 Schalotte
100 g Schlagsahne
125 g Mozzarella
2 Stiele Basilikum
Instructions
- Schweinefilet trocken tupfen, salzen und in 2 EL Öl rundherum ca. 15 Minuten anbraten, bis es zartrosa ist. Beiseitestellen.
- Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Schalotte fein hacken und im restlichen Öl anbraten.
- Champignons dazugeben, kurz mitbraten, dann Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz einkochen lassen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden, Basilikumblätter abzupfen.
- Filet in Stücke schneiden, mit Soße in Raclette-Pfännchen geben, Mozzarella darüberlegen.
- Unter dem Raclette-Grill etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Calories: 260 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 1 g