Ingredients
Scale
Für den Teig:
350 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
5 g Trockenhefe
2 Prisen Zucker
¾ TL Salz
2 EL Olivenöl
180 ml lauwarmes Wasser (ggf. mehr nach Bedarf)
Zum Belegen:
150 g Tomatensoße
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Edamer)
100 g Gemüse, Wurst oder andere Zutaten nach Wahl (Paprika, Pilze, Mais, Oliven, Salami, Schinken usw.)
Instructions
- Mehl, Trockenhefe und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser, Salz und Olivenöl zugeben und alles 5–8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Während der Teig ruht, Belag vorbereiten: Gemüse waschen, putzen und klein schneiden; Dosengemüse abtropfen lassen; Wurst in kleine Stücke schneiden. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 x 40 cm). Mit einem runden Ausstecher (8–10 cm) Kreise ausstechen. Teigreste erneut ausrollen und ausstechen.
- Teigkreise auf 1–2 mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Je ca. 1 TL Tomatensoße aufstreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Mit Käse und weiteren Zutaten nach Wahl belegen.
- Mini-Pizzen 7–10 Minuten goldgelb backen, je nach Größe und Dicke.
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 14 g