Ingredients
Für die Füllung:
½ Gurke
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
4–6 Blätter Kopfsalat
Für das Joghurtdressing:
1 Knoblauchzehe, gepresst
150 g Naturjoghurt (griechisch oder mager)
½ Zitrone (Saft)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Gyros:
800 g Gyros (Schweine-, Hähnchen- oder Putenfleisch)
2 EL Olivenöl
Für die Eiweiß-Wraps:
6 Eier
Salz & Pfeffer
Instructions
-
Gemüse vorbereiten:
Gurke und Paprika waschen, Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Salatblätter abspülen und trockentupfen. -
Dressing anrühren:
Knoblauch pressen, mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Kaltstellen. -
Gyros braten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin goldbraun und knusprig anbraten (ca. 6–8 Minuten). -
Wraps backen:
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 4 dünne Omeletts nacheinander ausbacken. -
Wraps füllen:
Auf jeden Eiweiß-Wrap etwas Salat, Gurke, Paprika, Zwiebel und Gyros legen. Joghurtdressing darübergeben. -
Aufrollen & servieren:
Wraps fest aufrollen, nach Belieben halbieren und sofort genießen!
Notes
- Diese Low-Carb Gyros-Rolle eignet sich hervorragend für eine kohlenhydratarme Ernährung, Keto oder einfach als leichte Alternative zu klassischen Wraps.
- Warm oder kalt genießen – beide Varianten sind köstlich!
- Für eine intensivere Note kannst du das Gyros mit etwas Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Oregano nachwürzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Fat: 24 g
- Carbohydrates: 7 g