1. Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 190 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Blätterteig vorbereiten
Rolle eine Blätterteigrolle vorsichtig auf dem Blech aus. Bestreiche die Oberfläche gleichmäßig mit Schmand oder der gewählten Creme.

3. Belegen
Verteile den Schinken und den Käse gleichmäßig auf dem Teig.

4. Schichten und schneiden
Lege die zweite Blätterteigrolle darauf, drücke die Ränder leicht an und schneide den gefüllten Teig in Quadrate oder Rechtecke.

5. Verfeinern
Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei und bestreue sie optional mit Sesam.

6. Backen
Backe die Stücke etwa 18 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Kurz abkühlen lassen – und direkt genießen!