Ingredients
Scale
6–8 Spargelstangen (weiß oder grün, je nach Stärke für Airfryer von 22 cm)
40 g Mehl
2 Eier, verquirlt
1/2 TL Salz
30 g Paniermehl
30 g frisch geriebener Parmesan
Ölspray oder alternativ Rapsöl zum Bestreichen
Instructions
- Drei flache Schalen vorbereiten:
- Schale 1: Mehl
- Schale 2: Verquirltes Ei mit Salz
- Schale 3: Paniermehl gemischt mit Parmesan
- Spargelstangen nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen und Crisp-Platte einsetzen.
- Spargel leicht mit Öl besprühen oder einpinseln.
- 11 Minuten backen (bei dickeren Stangen ggf. 1–2 Minuten länger), ohne Wenden.
- Heiß servieren, ideal mit Dips, Salaten oder als Beilage zu Pasta und Risotto.
- Prep Time: 9 min
- Cook Time: 11 min
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 11 g
- Carbohydrates: 17 g