Ingredients
Scale
500 g Schupfnudeln
150 g Kirschtomaten
250 g Erbsen (frisch oder TK)
2 Knoblauchzehen
15 g frische Minze
1 Zitrone
2 EL Pflanzenöl
3 EL Butter
½ TL Chiliflocken
50 g Parmesan, gehobelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren, Minze hacken. Zitrone abreiben und auspressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Butter in der Pfanne bräunen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Chiliflocken, Zitronenabrieb und Minze hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schupfnudeln, Tomaten und Erbsen dazugeben, 2–3 Min. anbraten. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Nutrition
- Calories: 719 kcal
- Fat: 21 g
- Carbohydrates: 107 g