Vorbereiten:
Die Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.

Panierstraße anrichten:

• Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

• Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen.

• Paniermehl in einer dritten Schüssel mit Paprikapulver und italienischen Kräutern mischen.

Panieren:
Jede Mozzarella-Kugel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend im Paniermehl wälzen.
Die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet.

Airfryer vorbereiten:
Die panierten Bällchen nebeneinander in den Korb legen (nicht übereinander).
Mit etwas Olivenöl besprühen oder betupfen.

Frittieren:
Bei 180 °C für 6–8 Minuten im Airfryer goldbraun ausbacken.
Den Korb nach der Hälfte der Zeit vorsichtig schütteln, damit die Bällchen rundum gleichmäßig bräunen.

Servieren:
Heiß genießen! Am besten mit einem Dip deiner Wahl – z. B. Marinara, Aioli oder einer süß-sauren Sauce.