Ingredients

Scale

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)

150 g Feta-Käse

100 g Gouda, gerieben

100 g Ricotta

2 Eier (Größe M)

1 EL Paniermehl

2 EL gehackte Petersilie, frisch

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 EL Sesam

1 EL schwarzer Sesam

Etwas Mehl zum Arbeiten (optional)

Instructions

Backofen vorbereiten:
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er geschmeidig wird.
Käsefüllung zubereiten:
Petersilie fein hacken. Feta in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Gouda, Ricotta, einem Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und der Petersilie in einer Schüssel cremig verrühren.
Röllchen formen:
Den Blätterteig entrollen und in 8 Rechtecke (ca. 10 x 12 cm) schneiden. Auf jedes Stück 2 EL Käsefüllung geben – am besten entlang einer Längsseite, etwa 1 cm vom Rand entfernt.
Verschließen und bestreichen:
Das zweite Ei trennen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, die Seiten leicht einklappen und den Teig zu kleinen Röllchen aufrollen. Die Naht sollte unten liegen. Anschließend mit Eigelb bestreichen und mit hellem sowie schwarzem Sesam bestreuen.. Backen:
Die Feta-Blätterteig-Röllchen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind
Servieren:
Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit einem Joghurtdip, Ajvar oder Kräuterquark servieren. Warm oder kalt genießen .

Notes

Diese Feta-Blätterteig-Röllchen sind das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit – ob Brunch, Party oder als Snack zwischendurch. Sie schmecken sowohl warm aus dem Ofen als auch abgekühlt am nächsten Tag noch hervorragend.

Prep Time: 20 min
Cook Time: 20 min

Nutrition

Calories: 249 kcal
Fat: 19 g
Carbohydrates: 12 g

Keywords: Feta Blätterteig Röllchen