Description
Diese Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse sind das perfekte herzhafte Fingerfood. Außen knusprig, innen cremig – in nur 35 Minuten fertig! Ideal für Partys, Brunch oder einfach als Snack zwischendurch.
Ingredients
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Pizzamischung)
100 g Schinkenwürfel, geräuchert
70 g Crème fraîche (alternativ Frischkäse oder Schmand)
1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
1 Ei (Größe M)
1 Pck. Blätterteig (ca. 270 g, aus dem Kühlregal)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. -
Füllung anrühren:
Das Ei trennen. Das Eigelb beiseitestellen.
Das Eiweiß mit Crème fraîche, Käse, Schinkenwürfeln, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. -
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Füllung bestreichen. An einer Längsseite etwa 2 cm Rand frei lassen, damit die Rolle später besser schließt. -
Rollen und Schneiden:
Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und die Rolle mit dem Eigelb bestreichen.
Anschließend in ca. 20 Scheiben schneiden. -
Backen:
Die Schnecken auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. -
Servieren:
Etwas abkühlen lassen und warm oder kalt mit einem Dip nach Wahl servieren.
Nutrition
- Calories: 195 kcal
- Sugar: 2 g
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 5 g