Ingredients
Scale
1 EL Butter (für die Auflaufform)
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
250 g Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
200 g Milch
100 g geriebener Emmentaler oder Gruyère
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×25 cm oder rund ca. 24 cm) mit Butter einfetten.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben (ca. 2–3 mm) hobeln.
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die gefettete Form schichten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauf legen, erneut würzen.
- Milch und Sahne über die Kartoffeln gießen, darauf achten, dass die Flüssigkeit knapp unter die oberste Schicht reicht.
- Das Gratin auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Cremigkeit setzen kann.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 45 min
Nutrition
- Calories: 519 kcal
- Fat: 35 g
- Carbohydrates: 40 g