Nudeln kochen:
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, aber etwa eine Minute früher abgießen, damit sie noch leicht bissfest bleiben. Kalt abschrecken und kurz abkühlen lassen.

Zutaten vorbereiten:
Fleischwurst, Paprika und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Erbsen kurz auftauen lassen.

Dressing anrühren:
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du es etwas leichter magst, kannst du die Hälfte der Mayo durch Joghurt ersetzen.

Alles vermengen:
Nudeln, Fleischwurst, Paprika, Erbsen und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig, aber gründlich mischen.

Ziehen lassen:
Den Nudelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. So verbinden sich alle Aromen, und das Dressing wird besonders cremig.