Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig etwa 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er geschmeidig wird.

Teig teilen:
In 8 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück längs mehrfach einritzen – nicht bis zum Rand schneiden.

Füllen:
Auf die obere Teighälfte je drei Mini-Mozzarella-Kugeln legen.

Aufrollen:
Den Teig vorsichtig von oben nach unten einrollen und die Röllchen in eine Auflaufform setzen.

Olivenölmischung anrühren:
Olivenöl, gepressten Knoblauch und fein gehackten Basilikum miteinander vermengen.

Bestreichen & backen:
Die Röllchen mit der Öl-Kräuter-Mischung bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:
Warm genießen oder abkühlen lassen – sie schmecken in beiden Varianten köstlich.