Kartoffelsalat mit Sherry-Senf-Dressing: Einfach, lecker und schnell zubereitet

Kartoffelsalat ist ein Klassiker, der bei vielen Gelegenheiten auf den Tisch kommt. Ob zu Feiertagen, Grillabenden oder als Beilage zu Fleisch und Fisch – er ist immer willkommen. Besonders praktisch und geschmacklich interessant ist eine Variante mit kleinen Drillingskartoffeln, die mit Schale gekocht werden. So spart man sich nicht nur das mühsame Schälen, sondern die Kartoffeln behalten auch ihre natürliche Textur und einen intensiveren Geschmack. In Kombination mit einem aromatischen Sherry-Senf-Dressing entsteht ein Salat, der sowohl festlich als auch unkompliziert ist.

Das Besondere an dieser Variante: Das Dressing ist raffiniert gewürzt, aber dennoch unkompliziert. Wer Kinder mitessen lässt oder den Alkohol weglassen möchte, kann den Sherry einfach weglassen. Das Ergebnis ist ein aromatischer Salat mit einer leichten, würzigen Note, die perfekt zu den kleinen Kartoffeln passt.

Kleine Kartoffeln, großer Geschmack

Die kleinen Drillingskartoffeln sind nicht nur praktisch, sondern auch optisch ein Highlight. Sie lassen sich direkt mit Schale essen und nehmen das Dressing wunderbar auf. Außerdem können sie farblich variieren: Neben klassischen gelben Kartoffeln gibt es sie auch als violette oder rote Sorte. Das gibt dem Salat einen besonderen Akzent und macht ihn auf jedem Teller zu einem echten Hingucker.

Durch die einfache Zubereitung ist dieser Salat ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten. Die Kartoffeln werden einfach gekocht, während man das Dressing vorbereitet. Danach werden alle Zutaten miteinander vermengt – fertig ist ein Salat, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Das Sherry-Senf-Dressing – Herzstück des Salats

Das Dressing ist das Herzstück dieses Kartoffelsalats. Es verbindet die Aromen von scharfem Senf, süßem Honig, aromatischem Balsamico und optionalem Sherry zu einer cremigen, leicht pikanten Soße. Durch die großzügige Menge Dressing können die Kartoffeln leicht darin zerdrückt werden, was den Geschmack noch intensiver macht.

Für die Zubereitung des Dressings werden Knoblauch und Salz zuerst fein zerdrückt, damit sich die Aromen gut entfalten. Anschließend werden Senf, Sherry, Honig und Balsamico hinzugefügt und alles mit einem Schneebesen gut vermischt. Zum Schluss wird nach und nach das Olivenöl eingerührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Pfeffer und ggf. etwas zusätzlichem Honig wird das Dressing abgeschmeckt.

Die Kombination aus würzig, süß und leicht säuerlich macht diesen Kartoffelsalat besonders vielseitig. Er passt perfekt zu festlichen Anlässen, kann aber genauso gut als unkomplizierte Beilage zu Alltagsgerichten serviert werden.

Schnell und unkompliziert – perfekt für die Feiertage

Wenn die Feiertage näher rücken oder man einfach etwas Leckeres schnell zubereiten möchte, ist dieser Salat eine hervorragende Wahl. Die Kartoffeln werden einfach gekocht und leicht abgekühlt, während man das Dressing zubereitet. Schalotten und Schnittlauch geben dem Salat Frische und einen leichten Zwiebelgeschmack, der hervorragend mit dem cremigen Dressing harmoniert.

Das Tolle: Durch die kleine Größe der Drillingskartoffeln muss nichts geschnitten werden. Einfach kochen, Dressing vorbereiten, vermengen – fertig. So bleibt mehr Zeit, die Feiertage oder ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden zu genießen.

Variation und Tipps

Wer mag, kann den Salat noch mit zusätzlichen Zutaten verfeinern, zum Beispiel mit kleinen Gewürzgurken, Radieschen oder frischen Kräutern. Auch das Dressing lässt sich leicht variieren: Ein Spritzer Zitronensaft gibt zusätzliche Frische, während ein Hauch Paprika oder Chili dem Salat eine leicht pikante Note verleihen kann.

Für Kinder oder Personen, die keinen Alkohol mögen, wird der Sherry einfach weggelassen. Das Dressing schmeckt auch ohne Alkohol vollmundig und aromatisch. Ein weiterer Vorteil: Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen etwas durchgezogen sind.

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