Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel
200 g frische Champignons
150 g Blattspinat (frisch oder TK)
400 g Spätzle aus der Kühltheke
200 ml Sahne
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Mehl
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten
Instructions
- TK-Spinat antauen lassen oder frischen Spinat waschen und trocken schleudern.
- Hähnchenbrust trocken tupfen, in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Öl glasig anbraten. Hähnchenstreifen hinzufügen und rundherum garen. Hähnchen und Zwiebel aus der Pfanne nehmen.
- Champignons putzen, vierteln und im Bratansatz kurz anbraten.
- Sahne, Gemüsebrühe und Mehl verrühren und zu den Champignons geben. Alles kurz aufkochen.
- Spätzle und Hähnchen wieder in die Pfanne geben, vermengen. Hitze reduzieren, Spinat hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und genießen.
Notes
- Perfekt für die schnelle Familienküche.
- Lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Kann nach Belieben mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 40 g