Gyros-Salat: Frisch, Lecker und Einfach Zuhause Zubereitet

Wer Lust auf ein Stück Griechenland auf dem Teller hat, kommt an Gyros kaum vorbei. Unser Gyros-Salat kombiniert saftiges Fleisch, frisches Gemüse und cremiges Tzatziki zu einem unkomplizierten Gericht, das sowohl als leichtes Low-Carb-Mahl als auch in Kombination mit Ofenkartoffeln, Fladenbrot oder Pommes begeistert. Das Beste: Mit ein paar kleinen Tricks wird der Gyros-Salat auch noch richtig nährstoffreich und gesund.

Warum Gyros-Salat Gesund Sein Kann

Gyros hat oft den Ruf, fettig und schwer zu sein. Doch die Zubereitung entscheidet über die Nährwerte. Wenn das Fleisch nur kurz in wenig Öl angebraten wird oder Hähnchen-Gyros aus der Heißluftfritteuse kommt, bleibt es zart und kalorienfreundlich. Beim Tzatziki reicht es, fettarmen Naturjoghurt zu verwenden. Zusammen mit Gurken, Tomaten und frischer Petersilie liefert der Salat wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Der Feta sorgt für die typische Würze und verleiht dem Gericht den authentischen griechischen Geschmack.

Übrigens: Echter Feta ist ein geschützter Begriff. Nur Käse aus bestimmten Regionen Griechenlands, der aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird, darf so bezeichnet werden.

Das Gewürz macht den Unterschied

Gyros erhält seinen unverwechselbaren Geschmack durch das klassische Gyros-Gewürz. Dieses gibt es fertig gemischt im Supermarkt. Typische Zutaten sind Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprika und Koriander. Wer möchte, kann das Gewürz auch selbst zusammenstellen: Einfach die einzelnen Kräuter und Gewürze in ein Schraubglas füllen und nach Geschmack mischen. Ein selbstgemachtes Gyros-Gewürz eignet sich übrigens auch hervorragend als Geschenkidee für Freunde und Familie – zusammen mit frischem Fladenbrot und einem guten Olivenöl.

Gyros-Salat Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zubereitung des Gyros-Salats ist unkompliziert und in etwa 30 Minuten erledigt. Am besten werden Salat, Fleisch und Tzatziki separat serviert, damit alles frisch bleibt und Reste problemlos aufbewahrt werden können.

Salat vorbereiten

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer in eine große Salatschüssel geben.
2. Gurken waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten in Spalten schneiden. Petersilie grob hacken.
3. Gurken, Tomaten und Petersilie zu den marinierten Zwiebeln geben und vorsichtig vermengen.
4. Feta würfeln und unter den Salat heben.

Tzatziki anrühren

1. Gurke schälen, entkernen und fein raspeln. Gut ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.
2. Knoblauch dazupressen.
3. Mit Naturjoghurt und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gyros zubereiten

1. Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Gyros-Gewürz vermengen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten – etwa 5 Minuten genügen, damit es saftig bleibt.

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