Griechische Hähnchen-Kebab-Bowl – Frisch, aromatisch & einfach gemacht

Wenn du Lust auf mediterrane Aromen hast, die Sonne Griechenlands auf dem Teller spüren möchtest und dabei ein schnelles, gesundes Gericht suchst – dann ist diese Griechische Hähnchen-Kebab-Bowl genau das Richtige für dich!
Zarte Hähnchenspieße, mariniert in einer frischen Zitronen-Kräuter-Mischung, kombiniert mit gegrilltem Gemüse, cremigem Joghurt-Dressing und fluffigem Reis – dieses Gericht bringt Urlaubsfeeling direkt in deine Küche.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Rezept ist ein echter Allrounder:

• Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
• Einfach & gesund: Frische Zutaten, mageres Hähnchenfleisch und mediterrane Kräuter sorgen für einen ausgewogenen Geschmack.
• Vielseitig kombinierbar: Ob mit Reis, Quinoa oder in einem Wrap – diese Bowl passt zu jeder Mahlzeit.
• Perfekt für Gäste: Die bunten Spieße sehen nicht nur fantastisch aus, sondern schmecken auch unglaublich gut – ideal für Grillabende oder sommerliche Dinnerpartys.

🧂 Zutaten & Hinweise

Für die griechischen Hähnchen-Kebabs brauchst du einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Sie sorgen für den authentischen Geschmack und die zarte Textur des Fleisches.

Hauptzutaten

• Hähnchenbrust: Mager, zart und saftig. Du kannst auch Hähnchenschenkel ohne Haut verwenden, wenn du ein intensiveres Aroma bevorzugst.
• Zitrone: Der frische Saft sorgt für eine leichte Säure und bringt das mediterrane Aroma perfekt zur Geltung.
• Zwiebeln: Sie helfen, das Fleisch zarter zu machen, und verleihen beim Grillen eine leichte Süße.
• Knoblauch: Gibt der Marinade Tiefe und einen würzigen Geschmack – frisch oder in Pulverform.
• Oregano: Typisch griechisch! Du kannst sowohl frischen als auch getrockneten Oregano verwenden.
• Griechischer Joghurt: Cremig, leicht säuerlich und ideal als Basis für Marinaden oder Dressings.
• Frische Minze & Koriander (oder Petersilie): Sie bringen Frische und ein leicht zitroniges Aroma ins Dressing.

🔄 Variationen & Alternativen

Diese Bowl ist wunderbar wandelbar – hier sind ein paar Ideen:

• Für extra Würze: Füge Chiliflocken oder Kreuzkümmel zur Marinade hinzu.
• Cremiger Genuss: Ein Löffel Mayonnaise oder etwas Sahne macht die Joghurtsoße besonders samtig.
• Gemüsevariationen: Ersetze Paprika durch Zucchini, Auberginen oder Pilze.
• Low Carb Option: Serviere die Spieße ohne Reis, stattdessen mit einem frischen Salat oder Blumenkohlreis.

🔥 So machst du die perfekten Kebabs

Schritt 1: Fleisch vorbereiten

Schneide die Hähnchenbrust in gleich große Würfel (ca. 2–3 cm), damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 2: Marinade anrühren

Gib Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder Zerkleinerer. Püriere alles zu einer glatten Marinade.

Schritt 3: Marinieren

Lege das Hähnchen in eine Schüssel, übergieße es mit der Marinade und lasse es im Kühlschrank mindestens 1–2 Stunden ziehen. So nimmt das Fleisch die Aromen perfekt auf.

Schritt 4: Spieße vorbereiten

Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Stecke dann abwechselnd Fleischstücke, Zwiebel- und Paprikastücke auf die Spieße.

Schritt 5: Grillen oder im Ofen backen

Auf dem Grill: Die Spieße auf mittlerer bis hoher Hitze 12–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Im Ofen: Den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

🌿 Dressing mit Minze & Koriander

Während die Spieße garen, bereitest du das Dressing zu:

• 1 Becher griechischer Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• Frische Minzblätter (gehackt)
• Frischer Koriander oder Petersilie (gehackt)

Alles im Mixer glatt pürieren. Danach kalt stellen, bis das Fleisch fertig ist. Dieses Dressing passt übrigens auch hervorragend zu Salaten oder Wraps!

🍽️ Serviervorschlag

Richte die Bowl nach Lust und Laune an:

• Eine Portion gekochten Reis (oder Quinoa) als Basis
• Die gegrillten Hähnchenspieße darauf
• Dazu das gegrillte Gemüse und etwas frischer Salat
• Zum Schluss das Minz-Koriander-Dressing darüberträufeln – fertig!

Für eine extra mediterrane Note kannst du Fetakäse, Oliven oder geröstete Kichererbsen hinzufügen.

💡 Tipps für das beste Ergebnis

• Gleichmäßig schneiden: Damit alles gleichzeitig gart.
• Nicht zu lange marinieren: 2 Stunden reichen, sonst wird das Fleisch zu weich.
• Ruhezeit: Nach dem Grillen 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor du es servierst – so bleibt es saftig.
• Reste: Perfekt für Wraps oder Salate am nächsten Tag!

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