Name: Gnocchi – Der goldbraune Star des Salats
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g frische Gnocchi; 1 TL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz & Pfeffer; 300 g Eisbergsalat; 1 Gurke (ca. 300 g); 1 kleine rote Zwiebel; 150 ml Naturjoghurt (3,5 % Fett); 1 TL Senf; 2 TL Weißweinessig; 1 TL Zitronensaft; 1 TL gehackter frischer Dill (oder getrocknet); Salz & Pfeffer nach Geschmack

Ingredients

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Für die Gnocchi:

500 g frische Gnocchi

1 TL Olivenöl

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz & Pfeffer

Für den Salat:

300 g Eisbergsalat

1 Gurke (ca. 300 g)

1 kleine rote Zwiebel

Für das Dressing:

150 ml Naturjoghurt (3,5 % Fett)

1 TL Senf

2 TL Weißweinessig

1 TL Zitronensaft

1 TL gehackter frischer Dill (oder getrocknet)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Gnocchi vorbereiten:
Die Gnocchi in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Im Airfryer bei 180 °C für 15 Minuten goldbraun backen. Alternativ im Ofen bei 200 °C Umluft für ca. 20 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
Gemüse schneiden:
Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Zwiebel fein würfeln oder in dünne Scheiben schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben.
Dressing anrühren:
Joghurt, Senf, Essig, Zitronensaft und Dill glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vermengen:
Das Dressing über das Gemüse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die knusprigen Gnocchi darüber verteilen und sofort servieren.

Nutrition

Calories: 280 kcal
Fat: 10 g
Carbohydrates: 38 g