Ingredients
Scale
Für den Teig
50 g Butter oder Margarine
65 g Zucker
2 Eier
250 g mildes Naturjoghurt
2 Zitronen (Saft und optional abgeriebene Schale)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g frische Blaubeeren
Für den Zuckerguss
Puderzucker nach Bedarf
Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Joghurt und Zitronensaft unterheben. Optional Zitronenschale zugeben für intensiveren Geschmack.
- Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- Bei 170°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Mit Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Für den Zuckerguss Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren. Auf den vollständig abgekühlten Kuchen geben.
- Optional mit dünnen Zitronenscheiben dekorieren.
Notes
- Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig gelingt.
- Wer es intensiver zitronig mag, kann zusätzlich Zitronenschale verwenden.
- Nach Belieben Vanillezucker oder Vanillemark für mehr Aroma hinzufügen.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor der Zuckerguss aufgetragen wird.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 42 g