Ingredients
Scale
Für den Boden:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Schmandcreme:
500 ml Milch
2 EL Zucker
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
600 g Schmand
Außerdem:
500 g frische Erdbeeren
2 Päckchen roter Tortenguss
2 EL Zucker
500 ml Wasser
Instructions
- Backblech vorbereiten:
Backpapier auf das Blech legen, optional Backrahmen auflegen. - Boden backen:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit Salz zum Teig geben. Glatt rühren und auf das Blech geben. 30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) backen. Vollständig auskühlen lassen. - Schmand-Pudding-Creme:
2/3 Milch erhitzen. Restliche Milch mit Zucker, Eigelb und Puddingpulver glatt rühren. Mischung in die heiße Milch einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. - Schmand unterrühren und kühlen:
Abgekühlten Pudding mit Schmand verrühren, auf den Boden streichen und 3 Stunden kaltstellen. - Erdbeeren und Tortenguss:
Erdbeeren putzen und halbieren, auf der Creme verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und Wasser zubereiten und über die Erdbeeren geben. - Servieren:
Kuchen in 24 Stücke schneiden, frisch servieren oder kühl aufbewahren.
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 17 g
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 27 g