Teig anrühren:
In einer großen Schüssel die beiden Mehlsorten mit Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen.
Dann Wasser, Joghurt, Honig und Essig dazugeben und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verrühren.

Teig ruhen lassen:
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößern.

Backform vorbereiten:
Die Airfryer-Backform leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig hineingeben, ohne ihn erneut zu kneten.

Einschneiden & bestäuben:
Mit einem scharfen Messer ein paar Schnitte in die Oberfläche machen und etwas Mehl darüberstäuben.

Backen:
Den Airfryer auf 200 °C einstellen und das Brot etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Tipp: Wenn du unsicher bist, ob es durch ist, klopfe leicht auf die Unterseite – klingt es hohl, ist es perfekt.

Abkühlen lassen:
Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.