Ingredients
Scale
Für den Boden
3 Eier
125 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Weizenmehl (Type 405)
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
120 g Zartbitter-Schokoladenstreusel
Für die Creme
500 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 ml Eierlikör
Instructions
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen.
- Eigelb mit restlichem Zucker und Salz cremig rühren. Trockene Zutaten mischen, sieben und unterheben. Schokostreusel und Eischnee vorsichtig einarbeiten.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen, Sahnesteif unterrühren. Einen kleinen Teil für die Dekoration beiseitestellen.
- Torte mit Sahne bestreichen, verzieren, mit Schokostreuseln bestreuen und Eierlikör in die Mitte geben. Mindestens 1 Stunde kühlen.
Notes
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
- Die Menge an Eierlikör kann je nach Geschmack leicht angepasst werden.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 186 kcal
- Fat: 9 g
- Carbohydrates: 21 g