Description
Ein einfaches, cremiges und würziges Familiengericht, das in nur einer Ofenform zubereitet wird. Perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber ein richtig leckeres Abendessen auf den Tisch bringen möchtest.
Ingredients
6 Schnitzel à 150 g (z. B. Pute oder Schwein)
1 große Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Champignons
3 Paprika (rot, gelb, grün)
4–5 Gewürzgurken
100 g gewürfelter Schinkenspeck
200 g Schmand (oder Crème fraîche)
3 EL Tomatenmark (oder 2 EL Ajvar)
2 TL Paprika edelsüß
2 TL getrockneter Thymian
400 ml Geflügel- oder Rinderfond
½ Bund frische Petersilie
1 EL Öl zum Braten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100 g geriebener Gouda oder Edamer
Instructions
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Fleisch vorbereiten:
Schnitzel trocken tupfen, mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Auflaufform legen. -
Gemüse schneiden:
Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Gewürzgurken fein würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. -
Anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck knusprig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten. -
Gemüse & Soße:
Paprika, Pilze und Gurken in die Pfanne geben. Tomatenmark einrühren und leicht anrösten. Mit Fond ablöschen und Schmand unterrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. -
Backen:
Die Soße über das Fleisch gießen. Bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Optional: Nach 15 Minuten Käse darüberstreuen und goldbraun überbacken. -
Servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Nutrition
- Calories: 422 kcal
- Fat: 21.6
- Carbohydrates: 9.4 g