Ingredients
Scale
Für den Rührteig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Etwas gemahlene Tonkabohne (optional, für besondere Note)
Für den Belag:
1 Packung backfeste Vanillepuddingcreme
250 ml Milch
500 g frische Erdbeeren
1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot)
Eine Handvoll gehackte Mandeln oder Mandelblättchen (optional)
Instructions
- Ofen und Form vorbereiten:
Den Boden einer Springform (∅ 28 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. - Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Optional etwas Tonkabohne hinzufügen.
Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen. - Backen:
20–25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Springform lösen. - Belag vorbereiten:
Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Mit Zucker kurz ziehen lassen.
Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und auf dem Kuchenboden verteilen.
Erdbeeren gleichmäßig darauf legen. - Tortenguss:
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und von innen nach außen auf den Erdbeeren verteilen.
Mandeln an den Rand streuen (optional). - Kühlen:
Den Kuchen mindestens 2–3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 10 g
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: 38 g