Ingredients
Scale
200 g Basmatireis
600 g Hähnchenbrustfilet
500 g Champignons
1 Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
150 ml Sahne
150 g Frischkäse
2 EL Balsamicoessig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Reis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der doppelten Menge Salzwasser 10–15 Minuten garen, dann beiseitestellen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen 6 Minuten anbraten und beiseitestellen.
- Schalotten und Knoblauch fein würfeln, im restlichen Öl 3 Minuten glasig dünsten. Champignons hinzufügen und 6 Minuten braten.
- Sahne und Frischkäse einrühren, 4 Minuten einkochen lassen. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenstreifen und Reis unterheben und sofort servieren.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 42 g