Cremiges Hähnchen aus dem Ofen mit Mozzarella und getrockneten Tomaten

Dieses cremige Hähnchen aus dem Ofen mit Mozzarella, aromatischen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Ein mediterranes Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. In nur 45 Minuten steht eine warme, cremige Mahlzeit auf dem Tisch, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, ein gemütliches Familienessen oder Gäste.

Die Kombination aus saftig gebratenem Hähnchen, cremiger Sahnesauce und geschmolzenem Mozzarella sorgt für ein Wohlfühlgericht, das man immer wieder gerne isst. Dabei kannst du das Rezept leicht variieren, zum Beispiel mit mehr Kräutern oder zusätzlichen Gemüsesorten, ohne dass der Geschmack verloren geht.

Warum dieses Gericht so besonders ist

Getrocknete Tomaten haben ein unvergleichliches Aroma. Sie schmecken intensiv fruchtig und bringen die Sonne Italiens direkt auf den Teller. Im Vergleich zu frischen Tomaten, die in der kühleren Jahreszeit oft geschmacklich nachlassen, bieten eingelegte Antipasti-Tomaten einen konzentrierten, vollmundigen Geschmack. Das Öl und die Kräuter, in denen sie eingelegt sind, verstärken das Aroma noch zusätzlich und machen das Hähnchengericht zu einem echten mediterranen Highlight.

Der Mozzarella sorgt dafür, dass das Gericht beim Backen eine herrlich cremige, goldbraune Kruste bekommt. Zusammen mit dem frisch gehackten Basilikum entsteht ein intensiver Geschmack, der das Hähnchen zu einem Lieblingsgericht für jeden Esstisch macht.

Vorbereitung und Zutaten

Für dieses Gericht brauchst du keine außergewöhnlichen Zutaten. Alles, was du benötigst, findest du im gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass du auch an einem stressigen Tag ein schmackhaftes Essen zaubern kannst.

Du benötigst:

• Hähnchenbrustfilets
• Getrocknete Tomaten in Öl
• Schlagsahne
• Kräuterfrischkäse
• Mozzarella
• Parmesan
• Frisches Basilikum
• Pflanzenöl
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer

Die frischen Kräuter und der Käse sorgen dafür, dass das Gericht aromatisch und saftig bleibt. Mit einfachen Handgriffen wird aus wenigen Zutaten ein vollwertiges Familiengericht.

Hähnchen richtig vorbereiten

Beginne damit, das Hähnchen gründlich abzuspülen und mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Danach in vier gleich große Stücke schneiden und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Eine gute Würze ist der Schlüssel, damit das Hähnchen auch ohne zusätzliche Zutaten geschmacklich überzeugt.

Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und brate die Hähnchenstücke rundherum kräftig an, sodass sie eine goldbraune Kruste bekommen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Fleisch später im Ofen saftig bleibt und die Aromen sich optimal entfalten.

Sauce zubereiten und Hähnchen überbacken

Nachdem das Hähnchen in der Pfanne angebraten wurde, legst du es in eine leicht gefettete Auflaufform. In derselben Pfanne werden nun die getrockneten Tomaten zusammen mit fein gehacktem Knoblauch für wenige Minuten leicht angedünstet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, sonst entwickelt er einen bitteren Geschmack.

Anschließend gibst du die Sahne hinzu, lässt sie kurz aufkochen und rührst den Kräuterfrischkäse unter, bis eine cremige Sauce entsteht. Frisches Basilikum unterrühren und die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die fertige Sauce über das Hähnchen gießen, sodass auch die Zwischenräume gut gefüllt sind. Zum Schluss den Mozzarella und frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und die Sauce cremig ist. Das Ergebnis ist ein aromatisches, saftiges Hähnchengericht, das direkt aus dem Ofen auf den Teller serviert werden kann.

Die perfekte Beilage

Dieses cremige Hähnchen passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Nudeln oder Reis sind klassische Begleiter, die die Sauce optimal aufnehmen. Wer es etwas herzhafter mag, kann Rösti oder Kroketten servieren. Ein frischer, grüner Salat ergänzt das Gericht ideal und bringt eine knackige, frische Note auf den Teller.

Für Fans cremiger Saucen lassen sich kleine Variationen leicht umsetzen: Mehr Sahne oder Frischkäse macht das Gericht noch reichhaltiger, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini passt ebenfalls perfekt.

Serviervorschläge und Tipps

• Für ein intensives Aroma kannst du die getrockneten Tomaten einige Stunden vor der Zubereitung in etwas Olivenöl einlegen.
• Frische Kräuter wie Basilikum erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie ihr volles Aroma behalten.
• Wenn du das Hähnchen besonders saftig magst, die Filets vor dem Backen leicht mit Olivenöl bestreichen.
• Die Sauce lässt sich auch gut einfrieren – perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Dieses Gericht ist ein echter Familientipp und lässt sich sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für Gäste hervorragend vorbereiten.

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