Ingredients
Scale
250 g Brokkoli
200 g Möhren
150 g Erbsen
1 kleine rote Paprika
2 EL Mais
1 Zwiebel
50 g Butter
50 g Weizenmehl
600 ml Gemüsebrühe
150 g Frischkäse
3 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
Beilage: 250 g gekochter Reis
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Paprika schälen und klein schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Alle Gemüse zusammen mit den Erbsen 5 Minuten bissfest kochen.
- Sauce zubereiten: Zwiebel fein würfeln, Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln goldgelb anschwitzen. Mehl hinzufügen, zu einer Mehlschwitze rühren. Gemüsebrühe nach und nach einrühren. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen, anschließend Frischkäse unterrühren. Sauce einige Minuten köcheln lassen.
- Curry fertigstellen: Das gekochte Gemüse in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen. Mit Reis servieren.
Nutrition
- Calories: 378 kcal
- Fat: 16 g
- Carbohydrates: 41 g